本系的課程設計，參酌四大原則 -- 國內外國語文學系的課程結構、本系的師資規模與發展特色、學生的學習興趣與生涯發展、社會的發展趨勢與產業的實際需求等因素 - 由產業界人士、師生共同參與，研擬而成。基本上，本系課程設計秉持理論與實務兼善、對話與整合之原則，為培育學生具備紮實的理論與方法之基礎及解決問題的企圖與決心，從而成為一個具有慎思明辨、活潑創意、積極行動的英語專業人才。

本系大學部課程分為五大主要領域：

基礎英語課程：以英文聽、說、讀、寫並重為主。
一、文學課程：旨在 培養學生人文文化素養及基本文學知識。
二、文學與翻譯學群課程：配合本系教育目標，旨在 培養學生文學素養與翻譯能力。
三、英語教學學群課程：配合本系教育目標，旨在 學生英語教學相關能力。
四、選修課程：開設多領域的選修課程，包含觀光英文、商業英文等 加強學生職場所需之產業知識與相關外語能力 。
五、為培養第二外語專長，提供日、法、西、德外語必修與選修課程。

本系研究所課程規劃原則有二：

一、以理論為導向，以實務為指標。
二、以通才教育為本，以專業教育為用。

課程分為二大方向：

一、進階基礎英語文課程（聽、說、讀、寫、譯）。
二、專業英語文課程（英美文學、語言學、英語教學）。